Le masse di cacao ed i cioccolati di qualità hanno tutte le caratteristiche e le potenzialità per essere considerati alimenti decisivi al fine di sviluppare la creatività in cucina.
L'opera aspira a creare nuovi percorsi enogastronomici, raccontando, a 360 gradi, il "cibo degli dei", con un approccio davvero rivoluzionario, che pone in risalto il lato salato del dolce.
Verte su temi di grande attualità: gli accostamenti dei grandi vini con le masse di cacao e con i piatti a base di cacao; una selezione di grandi vini in abbinamento con il cioccolato; ricette inedite a base di masse di cacao, appositamente create da illustri chefs italiani e stranieri.
"Come il cioccolato sui maccheroni" è un cammino, finalizzato ad aprire una nuova frontiera del gusto: l'universo del gusto cacaoso.