LA NOSTRA MISSIONE FARE CULTURA GASTRONOMICA

L'Osteria del Cioccolato fa da cornice a svariate attività di cultura enogastronomica, le iniziative che richiedono supporti tecnici vengono svolte nell'aula didattica.

I corsi hanno lo scopo di "fare cultura enogastronomica", per conoscere, per riportare alla luce i saperi legati alla cultura gastronomica, raccontandone la storia, facendo dialogare i protagonisti, vale a dire produttori locali, esperti, singole professionalità come maestri di cucina e sommeliers.

In questo modo si appassioneranno i consumatori del buon mangiare e del buon bere e si valorizzeranno altresì i prodotti del nostro territorio.

Qualche esempio tematico? Il tartufo, vero diamante della nostra cucina, gli abbinamenti tra vini e formaggi del nostro territorio, l'attualissimo tema delle birre, gli abbinamenti tra cioccolato e vini e distillati.
Le lezioni contemplano sempre una degustazione, a volte le iniziative sono vere e proprie cene a tema.

APPROFONDIMENTI:
 
Ricettario Cucina Bolognese a cura di Napoleone Neri
 
I mercoledì di Cultura Bolognese
 
La Salumeria