L'Osteria del Cioccolato mette in programma un'altra attività didattica, un corso su: "Conoscere e Degustare il Tartufo". Tre Mercoledì interamente dedicati al diamante della cucina.
Il corso sarà tenuto dal Prof. Lucio Pierantoni, Agronomo specializzato in tartuficoltura o come lui si definisce "tartuficoltore e tartufaio".

PROGRAMMA
Mercoledì 19 Maggio 2010 ore 20,30
Cos'è il tartufo e come vive.
Aspetti Biologici.
Le diverse specie di tartufo e la loro importanza ecologica.
Esecuzione e degustazione di una ricetta "Tagliatelle al Tartufo Nero Estivo"

Mercoledì 26 Maggio 2010 ore 20,30
La storia, il mito tartufo, la ricerca con il cane.
Le specie commercializzabili in Italia e aspetti legislativi e mercantili.
Cenni di tartuficoltura, come impiantare una tartufaia.
Esecuzione e degustazione di una ricetta "Risotto Carnaroli al Tartufo Nero Estivo"
La quota di partecipazione al corso è di 15€.

I corsi avranno inizio tutti alle ore 20.30, obbligatoria è la prenotazione, da effettuare presso l'Osteria del Cioccolato.
E' possibile chiedere informazioni telefonando al n. 0542/670820, oppure inviando una e-mail. osteria@osteriadelcioccolato.it

Mercoledì 02 Giugno 2010 ore 20,30
Tartufolonga
Festa della Repubblica Serata speciale, Menù degustazione a base di Tartufi.
Antipasto
Crema di Tartufi freschi su piada calda.
Primi Piatti
Gnocchi di patate integrali con Tartufo Nero Scorzone fresco;
Cappello del Cardinale sormontato con Tartufo Nero Scorzone fresco
Secondo Piatto
Scamone con Tartufo Nero Scorzone Fresco.
Contorno
Verdure gratinate.
Dessert
Coppa Gelato o Sorbetto
Cantina
Vini di fattoria selezionati, Acqua
Tutto compreso a persona: € 30.
Caffè e Liquori a parte.